Salate
Möhrensalat mit Ei
Frisch, süßsauer und mit Joghurt.
Der Möhrensalat war in der DDR eine einfache Beilage, die auf gemischten Salattellern und zu vielen Gerichten stand. Er wurde gern zu Senfeiern gereicht. Die Möhren werden mit Zitrone, Zucker und Öl angemacht, mit Kräutern und Joghurt abgerundet und mit gehacktem Ei serviert.
Zubereitung
1
Möhren vorbereiten
Die Möhren waschen, schälen und fein raspeln.
Dafür brauchst du:
- 250 g Möhren
2
Marinieren
Die Möhren mit Zitronensaft, Zucker und Öl anmachen.
Dafür brauchst du:
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
3
Abrunden
Küchenkräuter und Joghurt unterrühren und den Salat gut durchziehen lassen.
Dafür brauchst du:
- Küchenkräuter
- 150 g Joghurt
4
Servieren
Das Ei hart kochen, hacken und über den Salat geben.
Dafür brauchst du:
- 1 Ei
Küchen-Tipp
Der Salat schmeckt besser, wenn er 15 bis 30 Minuten durchzieht. Er passt gut zu Senfeiern.
Wusstest du schon?
Möhren ließen sich im Winter gut lagern und waren eines der wenigen frischen Gemüse in der kalten Jahreszeit. Ein Möhrensalat gehörte deshalb zu fast jedem gemischten Salatteller in der DDR.
Alle Zutaten
Möhrensalat mit Ei
Zutaten
Methode
- Die Möhren waschen, schälen und fein raspeln.
- Die Möhren mit Zitronensaft, Zucker und Öl anmachen.
- Küchenkräuter und Joghurt unterrühren und den Salat gut durchziehen lassen.
- Das Ei hart kochen, hacken und über den Salat geben.
