Vorspeisen, Snacks & Imbiss
Karlsbader Schnitten
Der überbackene Toast mit Ananas.
Die Karlsbader Schnitte, liebevoll „Karli“ genannt, war ein Klassiker der DDR-Gastronomie, beliebt in Hotelküchen und Restaurants der 1960er und 1970er Jahre. Auf Toast mit Butter und Ketchup liegen Schinken, Ananas und Käse, im Ofen überbacken. Sie ist schnell gemacht, damit kein Gast hungrig bleibt.
Zubereitung
1
Ananas abtropfen lassen
Die Ananasringe gut abtropfen lassen.
Dafür brauchst du:
- 4 Ananasringe
2
Toast rösten
Die Toastscheiben hellbraun toasten und den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Dafür brauchst du:
- 4 Scheiben Toast
3
Belegen
Jede Toastscheibe mit Butter und Ketchup bestreichen und mit Kochschinken, einem Ananasring und Käse belegen.
Dafür brauchst du:
- Butter
- Werder Ketchup Premium
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Emmentaler
4
Überbacken
Die Schnitten im Ofen bei 200 °C Umluft etwa 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Küchen-Tipp
Wer keine Ananas mag, nimmt kleine Pfirsiche. Etwas Butterflöckchen und eine Prise edelsüßer Paprika obendrauf machen die Schnitte würziger.
Wusstest du schon?
Der Name erinnert an das böhmische Karlsbad, heute Karlovy Vary. Das westdeutsche Gegenstück ist der Toast Hawaii, den der Fernsehkoch Clemens Wilmenrod ab 1955 bekannt machte. Die DDR hatte dafür ihren „Karli“.
Alle Zutaten
Karlsbader Schnitten
Zutaten
Methode
- Die Ananasringe gut abtropfen lassen.
- Die Toastscheiben hellbraun toasten und den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Jede Toastscheibe mit Butter und Ketchup bestreichen und mit Kochschinken, einem Ananasring und Käse belegen.
- Die Schnitten im Ofen bei 200 °C Umluft etwa 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
