Kaninchen in Buttermilch mit Blumenkohl und Kroketten
Kaninchen in Buttermilch nach DDR-Rezept: gebeizt, im Ofen geschmort, mit Blumenkohl und Kroketten. Für 4 Personen.
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Glasierte Entenbrust auf Blattsalat mit Himbeer-Vinaigrette
Glasierte Entenbrust nach DDR-Rezept: mit Honig mariniert, knusprig gebraten, auf Blattsalat mit Himbeer-Vinaigrette. Für 4 Personen.
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Putenschnitzel nach Strindberg Art mit Bratkartoffeln und Buttererbsen
Putenschnitzel Strindberg Art nach DDR-Rezept: Putenbrust mit Senf und Zwiebeln, paniert, mit Bratkartoffeln und Buttererbsen.
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Havel-Zander in Dill-Soße und Kartoffelstampf
Havel-Zander in Dill-Soße mit Kartoffelstampf nach DDR-Rezept: Zanderfilet goldgelb gebraten, dazu Soße aus Fischfond und Sahne.
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Forellen in Mandelbutter mit Salzkartoffeln
Forellen in Mandelbutter mit Salzkartoffeln nach DDR-Rezept: in Milch eingelegt, goldbraun gebraten, mit warmer Mandelbutter. Für 4 Personen.
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Lachsfilet mit Bohnen in heller Soße und Kartoffelstampf
Lachsfilet mit Bohnen in heller Soße und Kartoffelstampf nach DDR-Rezept: gebratener Lachs, Bohnenkraut und cremiger Stampf für 4 Personen.
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Gedämpfte Forelle auf Gemüsebett mit Butter-Dill-Kartoffeln
Gedämpfte Forelle auf Gemüsebett mit Dill-Soße und Butter-Dill-Kartoffeln nach DDR-Rezept: schonend gegart. Rezept für 4 Personen.
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Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotkohl und Klößen
Gefüllte Weihnachtsgans nach DDR-Rezept: mit Apfel, Backpflaumen und Zwiebeln gefüllt, knusprig gebraten, dazu Rotkohl und Thüringer Klöße.
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Hühnerfrikassee nach Hausfrauenart
Hühnerfrikassee nach Hausfrauenart aus der DDR-Küche: Huhn in heller Soße mit Champignons, Spargel und Kapern, dazu Salzkartoffeln.
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Goldbroiler mit Rotkohl und Salzkartoffeln
Goldbroiler nach DDR-Rezept: knuspriges Brathähnchen aus dem Ofen mit Rotkohl, Salzkartoffeln und Soße. Der Gaststätten-Klassiker für 4 Personen.
