Kartoffelrosen mit Bauchfleisch
Kartoffelrosen mit Bauchfleisch aus dem Ofen: dünne Kartoffelscheiben, zu Rosen gerollt und mit Rosmarin goldbraun gebacken. Für 4 Personen.
-
-
Dresdner Eierschecke
Dresdner Eierschecke nach DDR-Rezept: Käsekuchen mit Mürbeteig, Quarkmasse und Puddingschicht. Der sächsische Klassiker für die Kaffeetafel.
-
Goldbroiler mit Rotkohl und Salzkartoffeln
Goldbroiler nach DDR-Rezept: knuspriges Brathähnchen aus dem Ofen mit Rotkohl, Salzkartoffeln und Soße. Der Gaststätten-Klassiker für 4 Personen.
-
Kochklopse (Königsberger Klopse)
Kochklopse nach DDR-Rezept: Hackklopse in heller Kapernsoße mit Salzkartoffeln und Gurkensalat. Die Leipziger Variante ohne Fisch, für 4 Personen.
-
Hackbraten (Falscher Hase) mit Rotkohl
Hackbraten als Falscher Hase nach DDR-Rezept mit hart gekochtem Ei, dazu Rotkohl, Salzkartoffeln und Soße. Ein Klassiker für 4 Personen.
-
DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße
DDR-Jägerschnitzel aus panierter Jagdwurst mit Tomatensoße und Spirelli, wie aus der Schulspeisung. Einfach erklärt, für 4 Personen.
-
Soljanka nach DDR-Rezept
Soljanka nach DDR-Rezept mit Schinken, Schweine- und Rinderbraten, Salzgurken und Tomatenmark. Deftiger Eintopf für 4 Personen, am besten am nächsten Tag.
-
Piccata Milanese mit Spaghetti und Tomaten-Knoblauch-Soße
Piccata Milanese nach DDR-Rezept: Schweineschnitzel im Parmesan-Eier-Mantel, dazu Spaghetti in Tomaten-Knoblauch-Soße. Für 4 Personen.
-
Original DDR-Fischbuletten mit Altberliner Kartoffelsalat und Remoulade
Fischbuletten nach DDR-Rezept: Kabeljau oder Seelachs, dazu Altberliner Kartoffelsalat und selbstgemachte Remoulade. Für 4 Personen.
-
Sauce béarnaise
Sauce béarnaise mit Mehlschwitze, Weißwein, Estragon und Kerbel: gelingt sicher, passt zu Steak, Fisch, Blumenkohl und Spargel.
