Kaninchen in Buttermilch mit Blumenkohl und Kroketten
Kaninchen in Buttermilch nach DDR-Rezept: gebeizt, im Ofen geschmort, mit Blumenkohl und Kroketten. Für 4 Personen.
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Geschmorte Kalbsbäckchen mit grünen Bohnen und Kartoffel-Sellerie-Püree
Geschmorte Kalbsbäckchen nach DDR-Rezept: zarte Bäckchenpäckchen in Rotweinsoße mit grünen Bohnen und Kartoffel-Sellerie-Püree.
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Rinderroulade mit Rosenkohl und Thüringer Klößen
Rinderroulade nach DDR-Rezept: mit Senf, Speck, Gurke und Zwiebel gefüllt, 4 Stunden geschmort, dazu Rosenkohl und Thüringer Klöße. Für 4 Personen.
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Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotkohl und Klößen
Gefüllte Weihnachtsgans nach DDR-Rezept: mit Apfel, Backpflaumen und Zwiebeln gefüllt, knusprig gebraten, dazu Rotkohl und Thüringer Klöße.
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Klassischer Weihnachtsstollen
Klassischer Weihnachtsstollen nach DDR-Rezept: Hefeteig mit Rosinen, Butter und Mandeln, zweimal bestrichen und 2 Wochen gereift. Ergibt 1,5 kg.
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Hühnerfrikassee nach Hausfrauenart
Hühnerfrikassee nach Hausfrauenart aus der DDR-Küche: Huhn in heller Soße mit Champignons, Spargel und Kapern, dazu Salzkartoffeln.
