Zurück zum Rezept

Tomatencremesuppe nach DDR-Rezept

Cremige Suppe aus geschälten Tomaten, Brühe und Sahne.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

Basis
  • 1 Zwiebel
  • 4 TL Butter
  • 800 g geschälte Tomaten Dose
Suppe
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 65 ml Schlagsahne
Würze
  • Salz
  • Pfeffer
  • frischer Schnittlauch
Garnitur
  • 1 Baguette
  • 60 ml Schlagsahne

Methode
 

  1. Die Zwiebel fein hacken und in zerlassener Butter glasig dünsten.
  2. Tomaten, Brühe und Sahne zugeben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit dem Pürierstab glatt pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und das Baguette in Scheiben schneiden. Die Sahne halbsteif schlagen. Die Suppe mit einem Klecks Sahne und Schnittlauch servieren.