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Schopska-Salat – die Farben des Balkans

Bulgarischer Salat aus Tomaten, Gurke, Zwiebeln und Paprika mit geriebenem Schafskäse.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

Salat
  • 500 g Tomaten
  • 1 grüne Salatgurke
  • 3 rote Zwiebeln
  • 300 g rote Paprika
  • 1 Bund Petersilie
  • 75 g Schafskäse (Feta)
Vinaigrette
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 EL weißer Balsamico-Essig
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe

Methode
 

  1. Die Tomaten und die geschälte Gurke würfeln. Die Zwiebeln in sehr feine Streifen schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine Streifen schneiden. Die Petersilie hacken und den Schafskäse reiben.
  2. Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette rühren und die gepresste Knoblauchzehe unterrühren.
  3. Alle Salatzutaten in einer Schüssel vermengen und mit der Vinaigrette übergießen. Zum Schluss den geriebenen Schafskäse darüberstreuen.