Die Margarine im Topf erhitzen. Den Topf randvoll mit Kohl füllen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis er zusammenfällt. Bei Bedarf Margarine nachgeben und den Vorgang wiederholen, bis der ganze Kohl angebraten ist.
Die Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten, das Hackfleisch zugeben, krümelig anbraten und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Das Hackfleisch in den Topf zum Kohl geben und mit Kümmel und Zucker vermengen.
Die Gemüsebrühe zubereiten und in den Topf gießen. Kurz aufkochen, dann 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dabei häufig umrühren.
Die Kartoffeln schälen, halbieren und etwa 14 Minuten in Salzwasser garen.