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Sächsischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gewürzgurken, Fleischwurst und Ei.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 14 Minuten
Ziehen 4 Stunden
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

Kartoffeln
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 EL Salz (fürs Kochwasser)
Zutaten
  • 100 g Gewürzgurken
  • 100 g Fleischwurst
  • 1 hartgekochtes Ei
  • 1 Zwiebel
  • frischer Dill
Dressing
  • 250 g Mayonnaise
  • etwas Gurkenbrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser etwa 14 Minuten garen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Gewürzgurken, Fleischwurst und Ei in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Dill fein schneiden oder hobeln.
  3. Alle Zutaten mit der Mayonnaise in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen Schuss Gurkenbrühe zugeben und mindestens 4 Stunden ziehen lassen.