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Rosenkohl in Butter

Halbweich gedünsteter Rosenkohl, in Butter geschwenkt, als Beilage zu Braten und Roulade.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 500 g Rosenkohl
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Butter

Methode
 

  1. Den Rosenkohl putzen, dabei welke äußere Blätter entfernen und den Strunk gerade abschneiden. Waschen und abtropfen lassen.
  2. Wasser mit dem Salz im Topf aufkochen, den Rosenkohl in den Dämpfeinsatz geben und etwa 15 Minuten dünsten. Alternativ direkt im Salzwasser etwa 12 Minuten kochen. Zwischendurch mit der Gabel auf Biss prüfen: Der Rosenkohl soll bissfest bleiben.
  3. Das Wasser abgießen. Die Butter im Topf zerlassen und den Rosenkohl darin schwenken. Heiß zu Braten, Roulade oder Klößen servieren.

Notizen

Garzeit etwa 15 Minuten im Dämpfeinsatz oder etwa 12 Minuten im Salzwasser, immer auf Bissfestigkeit prüfen. Zeiten sind Schätzungen.