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Makkaroni mit DDR-Tomatensoße

Makkaroni mit Tomatensoße aus Mehlschwitze, Tomatenmark, Ketchup und Jagdwurst, wie aus der DDR-Schulspeisung.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1 große Zwiebel
  • 150 g Jagdwurst
  • 4 EL Bratfett
  • 2 EL Butter
  • 3 EL Mehl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 ml Wasser
  • 200 ml Werder Ketchup Premium
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Makkaroni
  • 2 EL Salz (fürs Kochwasser)

Methode
 

  1. Die Zwiebel klein schneiden, die Jagdwurst würfeln. Beides bei mittlerer Hitze im Bratfett glasig dünsten und beiseitestellen.
  2. Die Butter im Topf schmelzen und das Mehl einrühren.
  3. Das Tomatenmark einrühren und unter Rühren aufkochen. Mit Wasser auffüllen, bis die Soße sämig ist, dann das Ketchup zugeben und kurz aufkochen.
  4. Zwiebel und Jagdwurst in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  5. Die Makkaroni in Salzwasser etwa 11 Minuten garen und abgießen.
  6. Die Makkaroni mit der Soße in tiefen Tellern servieren.