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Jägersoße mit Champignons

Cremige Pilzsoße aus Champignons, Zwiebeln, Tomatenmark und Sahne.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 300 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
  2. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Pilze leicht anbraten. Die Zwiebeln kurz mitbraten, das Tomatenmark unterrühren und anschwitzen.
  3. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.