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Bratkartoffeln

Knusprige Bratkartoffeln aus Pellkartoffeln vom Vortag mit Zwiebel, Paprika und Kümmel.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 750 g festkochende Kartoffeln
  • 1 EL Salz (fürs Kochwasser)
  • 1 Zwiebel (klein gewürfelt)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL ganzer Kümmel
  • Butterschmalz zum Braten

Methode
 

  1. Die Kartoffeln mit Schale etwa 14 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und über Nacht ruhen lassen.
  2. Am nächsten Tag die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und der gewürfelten Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Kartoffeln in einer gusseisernen Pfanne in Butterschmalz knusprig goldgelb braten.