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Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

Überbackener Auflauf aus Blumenkohl und Kartoffeln mit Soße und Emmentaler.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

Gemüse
  • 1 mittelgroßer Blumenkohl
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 2 EL Salz (1 EL pro Topf)
  • 1 TL Butter (für die Form)
Soße und Würze
  • 250 ml Sauce Hollandaise
  • Worcestersauce Dresdner Art (Exzellent)
Überbacken
  • 200 g Emmentaler (gerieben)
Zum Servieren
  • 1 Baguette

Methode
 

  1. Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und halbieren.
  2. Blumenkohl und Kartoffeln getrennt in Salzwasser etwa 12 Minuten bissfest garen und abtropfen lassen.
  3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und Kartoffeln und Blumenkohl einschichten. Zwischen die Schichten einige Spritzer Soße Hollandaise und Worcestersauce geben.
  4. Den Käse darüberstreuen und bei 200 °C 10 bis 15 Minuten goldbraun überbacken.
  5. Mit Baguettescheiben servieren.