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Würziger Rosenkohleintopf mit Rindfleisch und Kartoffeln

Eintopf mit Rindergulasch, Rosenkohl, Möhren, Lauch und Kartoffeln.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

Fleisch und Gewürze
  • 300 g Rindergulasch
  • 1 Zwiebel
  • 5 Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 TL Salz
Flüssigkeit und Gemüse
  • 600 ml Rinderfond
  • 1 Stange Lauch
  • 2 mittelgroße Möhren
Rosenkohl und Kartoffeln
  • 500 g Rosenkohl
  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
Zum Servieren
  • 200 ml saure Sahne

Methode
 

  1. Die Zwiebel schälen und würfeln. Mit dem Gulasch scharf anbraten, dann Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Paprika und Salz zugeben.
  2. Mit dem Rinderfond ablöschen und 45 Minuten einkochen lassen.
  3. Lauch und Möhren putzen, klein schneiden, in den Topf geben und 20 Minuten weiterköcheln.
  4. Den Rosenkohl putzen, die Kartoffeln schälen und würfeln. Beides in den Eintopf geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken oder etwas Wasser aufgießen.
  5. Zum Servieren je einen Esslöffel saure Sahne in den Teller rühren und sofort servieren.