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Würstchengulasch wie aus der Schulspeisung

Wiener Würstchen in würziger Tomatensoße mit Crème fraîche, dazu Makkaroni.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

Würstchengulasch
  • 1 Zwiebel
  • 6 Wiener Würstchen
  • 1 EL Margarine oder Bratfett
  • 1 EL Mehl
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 250 ml Rinderfond
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 EL Tomatenmark
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL Majoran
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Crème fraîche
Makkaroni
  • 500 g Makkaroni
  • 1 EL Salz fürs Nudelwasser

Methode
 

  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Würstchen in Scheiben schneiden.
  2. Das Bratfett in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Würstchen kurz anbraten. Mit dem Mehl bestäuben und gut verrühren.
  3. Tomaten, Rinderfond, Lorbeerblatt und Tomatenmark zugeben, kurz aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Das Lorbeerblatt herausnehmen.
  4. Mit Paprika, Majoran, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Crème fraîche unterrühren und kurz aufkochen.
  6. Die Makkaroni nach Packungsangabe in Salzwasser garen und mit dem Gulasch im tiefen Teller servieren.