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Warmes Eckchen – der DDR-Klassiker fürs Abendbrot

Schwarzbrot mit warmem Schweinebraten, heißer Soße und Spiegelei, dazu Gewürzgurken.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 600 g Schweinebraten (Reste und Anschnitt)
  • 300 ml Bratensoße
  • 4 Scheiben Schwarzbrot
  • 4 Eier
  • Paprika
  • 4 Gewürzgurken

Methode
 

  1. Die Reste vom Schweinebraten in etwas Soße oder in der Pfanne richtig heiß werden lassen.
  2. Die Bratenstücke auf die Scheiben Schwarzbrot legen und großzügig mit heißer Bratensoße übergießen.
  3. Wer möchte, brät zusätzlich Spiegeleier, legt sie obenauf und bestreut alles mit etwas Paprika.
  4. Das Warme Eckchen mit Gewürzgurken servieren.