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Soße für gegrillten Fisch

Würzige Kräutersoße mit Honig, Essig, Grapefruitsaft und Sardellenpaste, mit Stärke gebunden.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 2 gehäufte TL gehackter Thymian
  • 1 TL gestoßene Liebstöckelblätter
  • 1 TL gestoßener Koriander
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Honig
  • 3 TL Weinessig
  • 2 Messerspitzen Sardellenpaste
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Grapefruitsaft
  • 1 gehäufter TL Mehl oder Maisstärke
  • etwas Wasser

Methode
 

  1. Thymian, Liebstöckel, Koriander, Pfeffer, Honig, Essig, Sardellenpaste, Olivenöl und Grapefruitsaft in einem Topf langsam erhitzen.
  2. Mehl oder Maisstärke mit etwas Wasser glattrühren und unter die Würzmischung ziehen. Aufkochen lassen, bis die Soße sämig ist.