Die Milch in eine Schüssel geben, die Hefe hineinbröseln und das Mehl einrühren. Mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten.
Das übrige Mehl und die weiteren Zutaten auf den Vorteig geben. Warten, bis sich Risse im Mehl zeigen, dann arbeitet die Hefe. Anschließend kräftig kneten. Abgedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, zum Beispiel im Backofen bei 30 °C.
Der Teig hat deutlich an Volumen gewonnen. Ihn auf einem gut gefetteten Backblech ausrollen und weitere 20 Minuten im Ofen ruhen lassen.
Mit den Fingern in gleichmäßigen Abständen Mulden bis zum Blechboden drücken. Die weiche Butter in die Mulden füllen und den Zucker gleichmäßig darüberstreuen. Den Teig nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Kuchen etwa 15 Minuten backen, je nach gewünschter Bräune.